Sushi på norsk

Boken viser hvordan man kan lage sushi med norsk sjømat, og tar utgangspunkt i alle de fantastiske råvarene langs vår lange kyst. Her finner vi både den klassiske nigiri med laks og den mer ukjente gunkan med kråkebollerogn. Boken kombinerer japansk og norsk tradisjon og introduserer råvarer som sild, tang og makrell. Eyvind Hellstrøm har skrevet forordet, og mener boken forklarer hvordan man kan lykkes med de asiatiske smakene på en lettfattelig og instruktiv måte. Det er bare å skaffe seg den ferskeste fisken, den skarpeste kniven, det reneste skjærebordet og de beste vennene til bords.